根据水分活度可以将食品分成()、()、()三类,每种食品要求的防护条件不同。
填空题

根据水分活度可以将食品分成()、()、()三类,每种食品要求的防护条件不同。

发布日期:2020-12-11

试题解析

水活性

水活性(Water Activity,又称水分活度、水活度,简写aw)指的是在密闭空间中,某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

中文名
水活性
别名
水分活度、水活度
外文名
water activity

三类

三类,读音sān lèi,汉语词语,(1).指《诗经》中之《风》、《雅》、《颂》。(2).三项;三种。(3).第三等,下等。出自《左传·昭公二十年》。

中文名
三类
注音
ㄙㄢ ㄌㄟˋ
拼音
sān lèi
出处

分成

分成,拼音fēn chéng,意思是按比例分配所得,分作,分为。

中文名
分成
基本解释
按成数比例分配钱物,变为小单位
拼音
fēn chéng
引证解释
按比例分配所得,分作,分为

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