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农学

名词解释题

蒸片

发布日期：2022-07-15

试题解析

江州水浒肉

将猪脊肉切成小块，撒上细盐，沾上生粉，拖过蛋清，入油锅稍炸后扣碗上笼蒸片刻，浇上料汁即可。

碗饣乇

延安风味小吃。做法是把荞面粉浆盛在碗里，放上调料，入锅蒸片刻，揭开搅动，盖上继续蒸，反复多次直至蒸熟为止。凉透后倒出切成片(块)状，拌以大蒜、辣椒、芥茉、油、盐、酱、醋等调料，即可食用。有的搅拌上麻辣猪肝，更有一番滋味。

中文名: 碗饣乇
是否含防腐剂: 否

主要原料: 荞面
难度: 简单

蒸片

蒸片是以米粉为主料的菜品。

中文名: 蒸片
主要食材: 米粉，韩国生米酒

分类: 韩式，糕点

标签：高温烟叶受损变黑称为

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