硅胶是一种多孔性的白色粉末，能选择性吸附造成啤酒混浊的（），以提高啤酒的非生物稳定性。

狭义的选择性，包括化学方面的选择性和射频方面的选择性。广义的选择性，是表达“有选择地”的性质。“选择性XX”意味着在某方面的“有选择地”，即有选择性。（是选择恐惧症而非“选择性恐惧症”，是“选择障碍”“而非选择性障碍，滥用“选择性”一词是语法的错用。）因“选择性”一词在各科学领域都有应用，其可以作为一个深刻的哲学范畴（但长期被忽略）。选择性可分为主动选择性与被动选择性。

硅胶别名：硅酸凝胶，是一种高活性吸附材料，属非晶态物质。

当流体与多孔固体接触时， 流体中某一组分或多个组分在固体表面处产生积蓄， 此现象称为吸附。 吸附也指物质（主要是固体物质）表面吸住周围介质（液体或气体）中的分子或离子现象。在液体或气体表面生成一层原子或分子的现象。被吸附的原子或分子常被化学键牢牢吸住，即化学吸附。化学吸附中，被吸附层常为一个分子那么厚的一薄层。吸附也可通过较弱的物理力发生，即物理吸附，通常形成几个分子层。 吸附属于一种传质过程，物质内部的分子和周围分子有互相吸引的引力，但物质表面的分子，其中相对物质外部的作用力没有充分发挥，所以液体或固体物质的表面可以吸附其他的液体或气体，尤其是表面面积很大的情况下，这种吸附力能产生很大的作用，所以工业上经常利用大面积的物质进行吸附，如活性炭、水膜等。