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由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。

工学

判断题

由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。

发布日期：2020-12-11

A.对

B.错

试题解析

留样

留样是企业按规定保存的、用于质量追溯或调查的物料、产品样品。用于产品稳定性考察的样品不属于留样。

中文名: 留样
相关规定: 2010版GMP第225条

分类: 重点留样，一般留样

保存

保存是汉语词汇，拼音是bǎo cún，意思是使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。

中文名: 保存
拼音: bǎo cún
注音: ㄅㄠˇ ㄘㄨㄣˊ

外文名: Conserve、Save
近义词: 留存

标签：食品保存 48小时食品腐败

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