环状糊精环内外侧的区别为（）。

发布日期：2020-12-11

A.内侧亲水性大于外侧

B.外侧亲脂性大于内侧

C.内侧亲脂性小于外侧

D.内侧相对比外侧憎水

试题解析

环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子，增加被包络物对光热、氧的稳定性，改变被包络物质的理化性质。环状糊精为中空圆柱形结构，可包埋与其大小相适的客体分子，起到稳定缓释，提高溶解度，掩盖异味的作用。

外文名: β-cyclodextrin
结构特点: 高度对称性；圆柱形；-OH在外侧，C-H和O在内侧；环的外侧亲水，中间空穴是疏水区域；作为微胶囊壁材，包埋脂溶性物质；风味物、香精油、胆固醇

环内是一个汉语词汇，拼音是huán nèi，意思是指一定范围之内。

外侧是一个汉语词语，读音是wài cè，是指在外部的某一位置。

标签：环状糊精外侧别为

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