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在下列选项中，属于味觉的基本形式的有（　　）。
多选题

在下列选项中，属于味觉的基本形式的有（　　）。

发布日期：2021-04-12

A.甜

B.酸

C.苦

D.咸

试题解析

五滋六味

五滋六味，所谓五滋，即：香、松、臭、肥、浓。所谓六味，即：酸、甜、苦、咸、辣、鲜。

中文名
五滋六味

脂肪味

脂肪味，人的味觉，人除了酸、咸、苦、甜、鲜，还有《脂类研究杂志》刊登美国科学家完成的一项研究发现，人类还有第6味觉——脂肪味。

中文名
脂肪味
第6味觉
脂肪味
出处
《脂类研究杂志》
CD36受体越多
对食物中脂肪的敏感度就越高

鲜味

鲜味是人的五种味觉之一。人的五种味觉分别是：酸、甜、苦、咸、鲜。味精就是通过刺激人的味觉而感觉到鲜味而发挥其功效的。

中文名
鲜味
性质
五种味觉之一
原因
谷氨酸钠
外文名
umami
范围
酸、
标签： "暂无标签"
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