缺锌植物体内游离氨基酸和酰胺含量明显减少。

氨基酸是指既含氨基（－NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物。氨基酸中还含有氨基的氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）。游离氨基酸一般是指没有形成肽的氨基酸。氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。天然得到的游离氨基酸大部分是α-氨基酸（R－CHNH2－COOH）。

词义是去掉一部分。例如，随着战争的持续，他的存货减少了。他们正在做进一步的努力来减少军费开支。窗户上涂上了浅色以减少强光。 他正尽力减少家庭开支。 经理还没有想出一个适当的举措来减少多米诺效应。

羧酸中的羟基被氨基或胺基取代的有机物。主要用作工业溶剂等。在构造上，酰胺可看作是羧酸分子中羧基的羟基被氨基或烃氨基（-NHR或-NR2）取代而成的化合物；也可看作是氨或胺分子中氮原子上的氢被酰基取代而成的化合物。液体酰胺是有机物和无机物的优良溶剂。酰胺的沸点比相应的羧酸高。