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下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。

工学

单选题

下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。

发布日期：2020-12-11

A.赋予啤酒特有的香味这种香味来自酒花油蒸发后的存留成分。

B.赋予啤酒爽快的苦味这种苦味主要来自异α-酸和β-酸氧化后的产物等。

C.增加啤酒的防腐能力酒花中的α-酸、异α-酸和β-酸都具有一定的防腐作用。

D.提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来，有利于提高啤酒的生物稳定性。

标签：添加酒花目的叙述

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