下列腺体的唾液中硝酸盐最高的是（）

硝酸盐，是硝酸HNO3与金属反应形成的盐类。由金属离子（或铵离子）和硝酸根离子组成。常见的硝酸盐有硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵、硝酸钙、硝酸铅、硝酸铈等。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。

唾液是一种无色且稀薄的液体，被人们俗称为口水，虽然在古代被称为“金津玉液”，现代却向来给人有不洁不雅之感。

腺体指动物机体或人体能够产生特殊物质的组织，这种物质主要为激素（旧称荷尔蒙），激素通过血液输送到体内或外分泌腺。“腺体”的归类方式很多，可以依照组织所在部位、功能（作用）划分，解剖学和生理学上归类不完全相同。