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酱腌菜的颜色变化包括（）。
多选题

酱腌菜的颜色变化包括（）。

发布日期：2020-12-11

A.乳酸使叶绿素失去稳定性

B.花青素在不同的环境条件下呈不同颜色

C.酶促褐变

D.对辅料吸附

E.果胶降解

标签： 酱腌菜 颜色 变化 包括
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