油酸钠是O/W型乳化剂,遇氯化钙后生成油酸钙,变为W/O型乳化剂。这种现象是()
单选题

油酸钠是O/W型乳化剂,遇氯化钙后生成油酸钙,变为W/O型乳化剂。这种现象是()

发布日期:2022-05-17

A.乳析

B.絮凝

C.破裂

D.酸败

E.转相

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