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导致食品体系单个化学反应偏离Arrhenius关系式的原因，大多数是由温度过高或过低引起的：1）酶失...

工学

填空题

导致食品体系单个化学反应偏离Arrhenius关系式的原因，大多数是由温度过高或过低引起的：1）酶失去活性；2）（）；3）体系的物理状态可能发生变化；4）一个或几个反应物可能短缺。

发布日期：2020-12-11

标签：化学反应 arrhenius 关系式多数是发生变化

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