食堂在制作白菜炒肉丝,大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg,炒熟后总重量为2...
问答题

食堂在制作白菜炒肉丝,大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg,炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

发布日期:2021-05-10

试题解析

大米饭

大米饭是一个家常美食。

食堂

食堂(mess hall;dining room;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。

中文名
食堂
拼音
shí táng
单位
机关
外文名
mess hall;dining room;canteen
释义
就餐的场所

菜肴

菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜:精美菜肴。常见的为家常的米饭,汤,炒菜,还有的是美味且难得的食物。

中文名
菜肴
解释
烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
拼音
cài yáo
引证解释
《脱险杂记》

热门试题

热门资讯

分享给好友

分享到朋友圈

取消

使用浏览器的分享功能,把这篇文章分享出去

确定