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“腌腊”
名词解释题

“腌腊”

发布日期：2020-12-11

试题解析

腌腊鱼腌腊排骨

腌腊鱼腌腊排骨是以草鱼、排骨为主料制作的食品。

中文名
腌腊鱼腌腊排骨
主要食材
草鱼、排骨
分类
自制，年菜

烟薰肉

正腌腊制品,是我国传统的食品之一。

中文名
烟薰肉
分类
中餐
外文名
Yān xūn ròu
口味
咸鲜

腌腊

腌腊，汉语词语，读音yān là，意思为把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。出自《西游记》。

中文名
腌腊
注音
ㄧㄢ　ㄌㄚˋ　
拼音
yān là
出处
《西游记》
标签： 畜禽 肉类 农历 腊月 加工
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