急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。肉类制品中允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。

急性，汉语词语，拼音是jí xìng，意思是发病急、变化快的；急性子性格。

特效（tè xiào ），指特殊的效果。通常是由电脑软件制作出的现实中一般不会出现的特殊效果。