食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性（）物质后引起的急性或亚急性疾病，统称食物中毒。

含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。

这里的“物性”，不仅指物的面貌与性质，也与我们常言的“人性”一样，是一个具有深博哲理与科学的词汇了。在解释 物性 之前，在此先表达一下对 人性 一词的自我梳理。对人性最普遍的表述是“以人为本，为人服务”。即基于某个客观环境（生产、生活、科学研发、规划设计与环境建设），在一定的条件、原则或规则下，最大可能的考虑和满足人（身理、心理和精神上）的感受和需求。能带给人以自由、舒适、安心和踏实。这基本上就算是实践了“人性”。简言之也就是于人类活动的过程和结果，都要照顾和体现人的根本感受和合理需要。毕竟，人类的所有活动也都是为了自身能更好的存在和发展。