肉糊中的肌动球蛋白纤维互相缠绕,水分被包埋在互相缠绕的网目中,由于热变性,纤维与纤维之间生成化学键(架桥),形成固定的立体交叉网状组织,水分便被固定在网目中。这种具有柔软弹力的组织结构,就称之为“()”。
化学键是将相邻原子结合在一起形成分子的相互(),共价键是原子之间通过()而形成稳定的分子结构,离子键是原子之间通过()而形成稳定的分子结构,分子之间()叫氢键。
化学键合色谱的保留机理是什么?这种类型的色谱在分析应用中,最适宜分离的物质是什么?
维持蛋白质一级结构的主要化学键为(),维持蛋白质空间构象的化学键为();核苷是由戊糖和碱基之间通过()键缩合而成的,脱氧核苷酸之间通过()键形成DNA,DNA双螺旋结构稳定的主要作用力是()
根据粘附的理论,漆膜与基材之间可通过:(1)机械结合;(2)吸附作用;(3)化学键;(4)()作用;(5)互相扩散等作用接合在一起。
氨基酸是通过下列哪种化学键与tRNA结合的?( )
在酸性亚硫酸盐法制浆中、应特别注意防止木素的缩合反应,因为这种反应形成的化学键为不易断开的()键。
下列各物质的化学键中,只存在σ键的是( )。[2008年真题]
化学键
化学键