考试
食用菌干制设备分哪几类?
影响食品干制的因素?应写出具体因素
果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()作用。
()是熔模铸造的关键环节,要反复经过若干次()、()、()和()才能完成制作。
下列有关包干制劳动组织形式的叙述正确的有()。
水果、蔬菜干制和速冻保藏前最重要的预处理是()。
空气流动速度对食用菌干制速度有影响吗?
干制
果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、()等。
简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么?