刚挤出的牛乳含气量较高,其中以CO2为最多,()最少。
牛乳中由于含有(),使牛乳的冰点降低。
牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。
简述对牛乳进行的最常规的检验项目。
人工喂养儿,体重6kg,用8%糖牛乳喂养,每日除牛奶外还需喂水多少毫升()
牛乳喂养儿的粪便( )。
初乳是指奶牛产犊后()日内的牛乳。
牛乳脱气的工艺安排一般有三步,分别是哪三步?
新生儿,男,出生第一天,体重2900g,身长51cm,面色红润,哭声响亮,一般情况良好,现采用母乳喂养。如果3个月后母亲因特殊原因无法继续哺乳,应首选的代乳品是
试介绍测定牛乳中发酵酸度的原理和方法?