世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()。
完全致癌物
饮用水中的致癌物质主要有:()。
直接致癌物
铍和砷为剧毒致癌物质,对其水样进行检测和配制标准溶液时,应防止与皮肤直接接触,并保持室内有良好的排风系统。
国际癌症研究中心(IARC),根据化学物致癌证据的强度,将致癌物分为( )。
致癌物按性质可分为()、()、()。
助致癌物
致突变物与致癌物的微生物检测中,Ames试验应用广泛,什么是Ames试验?它的原理是什么?
为什么说N-亚硝基化合物是一类重要的致癌物质?