考试
腹足纲为贝类中种类最多的一纲。
影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些?
长身贝类的繁盛时代为(),石燕贝类的繁盛时代为()。
在鱼贝类,形成肌肉鲜味的重要成分是()。
论述鱼贝类在冻结和冷藏期间的变化?
简述养殖贝类性腺成熟度的判断?
鱼贝类的脂质有哪些特征,与陆地上动物油脂有什么不同?
我国的四大养殖贝类为:()、蚶、蛤、牡蛎。
鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。
麻痹性贝类中毒是由()引起的。