西餐餐具品种繁多,每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点,也作为儿童用餐叉的是()。
()是最主要的餐具。
餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。
将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
西餐的餐具摆放比较讲究,餐巾一般放在()。
当次就餐时间未使用的餐具可以下次再用,无需重新消毒。
现代中国餐具仍以()为主
餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。()放食盘、汤盘,左手放叉,右手放刀,食盘上放汤勺。
西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序,由里至外摆放,刀背向右。
()是高级宴会中必备的餐具,但是与蛋白接触后会在餐具表面形成(),因此,上蛋类食品时应避免使用这类餐具。