营养学(主管技师)
单选题下列食物中毒中属于化学性的是( )。
单选题赤霉病麦中毒属于( )。
单选题毒鼠强的靶器官是( )。
单选题木薯中毒有效解毒剂( )。
单选题食品中检出( ),表示食品受到人和动物的粪便污染。
单选题黄曲霉毒素中,毒性最大、致癌性最强的是( )。
单选题沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是( )。
单选题关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确?( )
单选题下列哪项可通过加热来避免的食物中毒?( )
单选题菌落总数的食品卫生学意义是( )。
单选题甲醇对人致死量是( )。
单选题引起葡萄球食物中毒的污染源常为( )。
单选题挥发性盐基总氮用于鉴定( )。
单选题铅的毒性作用主要损害( )。
单选题N-亚硝基化合物酶前体不包括( )。
单选题毒蘑菇中毒属于( )。
单选题可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是( )。
单选题采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。
单选题何种食物黄曲霉毒素污染最为严重( )?
单选题下列属于食物中毒的疾病是( )。
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