发布时间:2021-03-28 05:43:41
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1、一般从事中等强度体力劳动者,每日的能量需要量约为( )kcal。(单选题)
A. 3000
B. 2800
C. 2400
D. 1800
试题答案:B
2、早、中、晚三餐的餐次比一般为( )为宜。(单选题)
A. 20%、60%、20%
B. 20%、50%、30%
C. 30%、50%、20%
D. 30%、40%、30%
试题答案:D
3、下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。(单选题)
A. 做馒头时,在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时,缩短所用时间
D. 做油炸食品时,油温不宜过高
试题答案:A
4、蛋白质营养评价的方法包括( )。(多选题)
A. 蛋白质生物价
B. 氨基酸评分模式
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质净利用率
试题答案:A,B,C,D,E
5、信息收集方法总体上可分为( )。(多选题)
A. 描述法
B. 调查法
C. 访问法
D. 二手资料法
E. 实验法
试题答案:C,D,E
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