2021专业技能真题模拟04-05

1、下列饮料含少量膳食纤维的是（　　）。（单选题）

A. 果蔬汁

B. 咖啡

C. 酒精饮料

D. 碳酸饮料

试题答案：A

2、作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（　　）的建议。（多选题）

A. 每天步行5000步

B. 每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

C. 没关系，只要少吃一些就行了

D. 多喝白开水

试题答案：B,D

3、在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（　　）。（多选题）

A. 保证效果

B. 针对性

C. 速度快

D. 可及性

E. 经济性

试题答案：A,B,C,D,E

4、对蛋白质的营养评价的方法有（　　）。（多选题）

A. 氨基酸评分模式  

B. 氨基酸评分

C. 蛋白质功效比值  

D. 蛋白质生物价

E. 蛋白质净利用率

试题答案：A,B,C,D,E

5、在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（　　）。（多选题）

A. 奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

B. 每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

C. 只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

D. 食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

E. 只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

试题答案：A,D,E