2022专业技能真题模拟05-22

1、下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是（）。（单选题）

A. 《食品卫生法》

B. 《预包装食品标签通则》

C. 《食品包装使用规范》

D. 《预包装食品通则》

试题答案：B

2、下列选项中，不是《预包装食品标签通则》中强制标示内容的为（　　）。（单选题）

A. 食品名称

B. 配料清单

C. 固形物

D. 批号

试题答案：D

3、学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为（）（单选题）

A. 儿童敏感性及代表性好

B. 测定方法规范

C. 所需费用低

D. 以上选项都正确

试题答案：D

4、人体发生乳糖不耐受的原因是（）（单选题）

A. 膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B. 体内缺少乳糖酶

C. 青春期引用牛乳过多

D. 肠道微生物异常增殖

试题答案：B

5、下面三餐分配合理的有（）。（多选题）

A. 早、中、晚餐各占全天总能量的1/3、1/3、1/3

B. 早、中、晚餐各占全天总能量的1/5、2/5、2/5

C. 中餐占全天总能量的40%，早晚餐各占30%

D. 中餐占全天总能量的30%～40%，早餐占全天总能量的25%～30%，晚餐各占30%～40%

E. 以上均不合理

试题答案：A,B,C,D