2021四级营养师(综合练习)真题模拟04-06

1、下列关于硒的生理功能的描述中，正确的是（）。（单选题）

A. 抗氧化作用

B. 构成血红蛋白、肌红蛋白的成分

C. 促进食欲

D. 促进小肠对钙的吸收

试题答案：A

2、成年人能量消耗不包括（）。（单选题）

A. 维持基础代谢

B. 从事体力活动

C. 食物热效应

D. 生长发育

试题答案：D

3、下列食物中，富含钾的是（）。（单选题）

A. 黄瓜

B. 紫菜

C. 冬瓜

D. 鸡蛋

试题答案：B

4、下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。（单选题）

A. 与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低

B. 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低

C. 鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

D. 鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

试题答案：C

5、畜肉的脂肪主要由（）组成，故膳食中的比例不宜过多。（单选题）

A. 饱和脂肪酸

B. 不饱和脂肪酸

C. 反式脂肪酸

D. 亚油酸

试题答案：A