2021专业技能真题模拟04-07

1、一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（　　）g。（单选题）

A. 12.4

B. 13.4

C. 21.5

D. 25.8

试题答案：B

2、人日数等于用餐实际人数乘以（　　）。（单选题）

A. 该餐人数所占比例

B. 该餐食量分配比例

C. 该日食物总量

D. 该日食物分配比例

试题答案：B

3、标准体重的公式是（　　）。（单选题）

A. 标准体重=身高（cm）-100

B. 标准体重=身高（cm）-105

C. 标准体重=身高（cm）-110

D. 标准体重=身高（cm）-95

试题答案：B

4、下列关于腰臀围比值的叙述，正确的是（　　）。（多选题）

A. 腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越高

B. 腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越低

C. 腰臀围比值是直接反映腹型肥胖最佳指标

D. 腰臀围比值越大与腹型肥胖无关

E. 腰臀围比值是间接反映腹型肥胖最佳指标

试题答案：A,E

5、反映机体营养状况的身体测量指标有（）。（多选题）

A. 身高

B. 体重

C. 头围

D. 胸围

E. 坐高

试题答案：A,B,C,D,E