发布时间:2021-04-09 06:10:10
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1、
人体氮唯一的来源是 ( )
(单选题)A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂类
D. 维生素
试题答案:A
2、
关于维生素B1的说法,错误的是 ( )
(单选题)A. 在酸性环境中稳定
B. 碱性条件下不耐高温
C. 一般烹调温度下损失较多
D. 含维生素B1的食物不宜使用二氧化硫
试题答案:C
3、
食谱编制时每人每天总能量的确定与下列哪些因素有关 ( )
(多选题)A. 年龄
B. 性别
C. 工作性质
D. 身体状况
E. 工作强度
试题答案:A,B,C,D,E
4、
有关手术或灼伤病人营养治疗途径选择的描述,正确的是 ( )
(多选题)A. 选择营养治疗途径时应尽可能采取简单的方式
B. 凡能接受肠内营养者,尽量避免肠外营养
C. 肠外营养是首选途径
D. 经口营养是首选途径
E. 对危重病人才考虑完全肠外营养
试题答案:A,B,D,E
5、
乙肝营养治疗的目的是 ( )
(多选题)A. 减轻肝脏的负担与损伤
B. 促进肝脏组织的再生
C. 防止肝脏发生永久性、弥漫性病变
D. 改变蛋白质合成障碍
E. 促进肝功能恢复
试题答案:A,B,C,E
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