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2021食品安全知识竞赛真题模拟04-09

发布时间: 2021-04-09 06:10:27

文章来源:

1、以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品?()(单选题)

A. 油炸类食品

B. 汽水可乐类饮料

C. 方便面和膨化食品

D. 红薯

试题答案:D

2、酸牛奶必须放置在()低温下贮存。(单选题)

A. 0摄氏度以下

B. 0~4摄氏度

C. 4~8摄氏度

D. 8~12摄氏度

试题答案:B

3、以下哪类温度计应作为食品用温度计首选?()(单选题)

A. 水银温度计

B. 酒精玻璃温度计

C. 以上都不是

试题答案:C

4、在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()(单选题)

A. 维生素

B. 蛋白质

C. 矿物质

D. 脂肪

试题答案:A

5、经营者销售的食品质量不合格,侵犯了消费者的权益,其应承担的行政责任不包括:()(单选题)

A. 警告 

B. 没收非法所得 

C. 责令赔偿损失 

D. 罚款

试题答案:C

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原文链接:https://m.tiw.cn/zixun/142209

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