2021理化检验技术(师)专业知识真题模拟04-10

1、测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。（单选题）

A. 游离脂肪

B. 结合脂肪

C. 氧化脂肪

D. 乳脂肪

E. 原脂肪

试题答案：A

2、铜的每日适宜摄入量为（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

3、常用于火焰离子化检测器-气相色谱法的载气是（）。（单选题）

A. 空气

B. 氧气

C. 氢气

D. 氮气

E. 氩气

试题答案：D

4、配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是（　　）。（单选题）

A. 淀粉液

B. 溴甲酚绿

C. 甲基橙

D. 酚酞

E. 甲基红

试题答案：A

5、使维生素B₁₂保持相对稳定的条件是（　　）。（单选题）

A. 中性溶液

B. 酸性溶液

C. 光照

D. 强碱

E. 强酸

试题答案：A