2021专业技能真题模拟04-10

1、婴幼儿2岁半时胸围小于头围，则要考虑（　　）。（单选题）

A. 智力障碍

B. 营养良好

C. 骨骼发育不良

D. 营养不良

试题答案：D

2、诊断锌缺乏的理想指标为（　　）。（单选题）

A. 发锌

B. 血锌

C. 尿锌

D. 目前没有

试题答案：D

3、膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是（　　）。（单选题）

A. 中国居民膳食营养素参考摄入量

B. 健康人群的膳食模式

C. 地中海膳食模式

D. 中国居民平衡膳食宝塔

试题答案：A

4、以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（　　）。（单选题）

A. 能量过剩

B. 易发生营养缺乏病

C. 易发生慢性病

D. 普通家庭一般不容易做到

试题答案：B

5、称重记账法的注意事项包括（　　）。（多选题）

A. 家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

B. 尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

C. 要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

D. 在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

E. 要考虑人日数和总人日数的计算问题

试题答案：B,C,D,E