2021营养学基础知识真题模拟04-11

1、在紫外线照射下可转变为维生素D₂的是（　　）。（单选题）

A. β-谷固醇

B. 胆固醇

C. 麦角固醇

D. 脱氢胆固醇

E. 胆酸

试题答案：C

2、维生素B₁又称（　　）。（单选题）

A. 硫胺素

B. 尼克酸

C. 叶酸

D. 烟酸

E. 核黄素

试题答案：A

3、为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（　　）。（单选题）

A. 60％

B. 50％

C. 40％

D. 30％

E. 20%

试题答案：B

4、夜间飞行应注意补充营养素是（　　）。（单选题）

A. 维生素A

B. 维生素B₁

C. 维生素C

D. 维生素D

E. 维生素E

试题答案：A

5、钾的生理功能有（　　）。（单选题）

A. 维持体内酸碱平衡

B. 是酶的重要成分之一

C. 维持正常的神经兴奋性

D. A＋B

E. A＋C

试题答案：E