2021食品安全知识竞赛真题模拟04-13

1、以下哪种情形可免予处罚，但应当依法没收有关食品（）（单选题）

A. 履行了法律规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的

B. 生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C. 生产经营掺假、掺杂的食品

试题答案：B

2、餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》（单选题）

A. 法人办公室

B. 后厨

C. 库房

D. 就餐场所醒目位置

试题答案：D

3、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后几日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。（）（单选题）

A. 20日

B. 40日

C. 60日

D. 80日

试题答案：C

4、下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放：（）（多选题）

A. 苹果

B. 香蕉

C. 荔枝

D. 芒果

E. 木瓜

F. 柠檬

试题答案：B,D,F

5、食品生产经营者应当保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，（）。（多选题）

A. 接受社会监督

B. 承担社会责任

C. 追求企业利益最大化

D. 追求品牌效应

试题答案：A,B