2021食品安全知识竞赛真题模拟04-14

1、果汁与果子露的区别,下列正确的是：（）（单选题）

A. 原料不同 

B. 营养成分不同 

C. 生理酸、碱性不同 

D. 以上说法都正确

试题答案：D

2、根据工作需要，以下哪类单位负责人应该兼任乡镇食安办副主任（）（单选题）

A. 公安派出所

B. 乡镇卫生院

C. 乡镇农产品质量监管机构

D. 以上都是

试题答案：D

3、根据《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，举报有功人员可获得的最高奖励是多少？（）（单选题）

A. 5万

B. 10万

C. 20万

D. 50万

试题答案：C

4、生产过程中发现产品存在质量问题，如被寄生虫、有毒、有害物质污染等，生产操作人员应（）。（多选题）

A. 隐瞒质量问题

B. 隔离不合格品或可疑产品

C. 及时报告生产部负责人

D. 立即停止生产

试题答案：B,C,D

5、蔬菜的主要污染来源有（）.（多选题）

A. 农药

B. 化肥

C. 激素

D. 重金属

E. 病原微生物

试题答案：A,B,C,D,E