2021理化检验技术(师)专业实践能力真题模拟04-16

1、酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）。（单选题）

A. 氢氧化钾标准溶液

B. 有机碱标准溶液

C. 甲醛标准溶液

D. 氢氧化钠标准溶液

E. 硼酸标准溶液

试题答案：D

2、用火焰原子吸收光谱法测定空气中的三氧化铬，以微孔滤膜采样，高氯酸-硝酸混合消解液消解滤膜，由于铬与高氯酸会生成铬酰氯，温度高后会挥发损失，所以消解温度应低于（）。（单选题）

A. 200℃

B. 250℃

C. 300℃

D. 270℃

E. 350℃

试题答案：A

3、符合食品感官检查的光线条件是（）。（单选题）

A. 单色光线

B. 紫外光线

C. 自然光线

D. 钠光线

E. 荧光灯下

试题答案：C

4、火焰原子吸收光谱法测食品中钙时，磷的干扰较大，国标法确定用什么抑制磷的干扰（　　）。（单选题）

A. 10%氧化铜

B. 10%氧化镁

C. 20g/L氧化镧

D. 20g/L氧化镁

E. 10g/L氧化铜

试题答案：C

5、用靛酚蓝比色法测定空气氨时，常见的Ca^2＋、Mg^2＋、Fe^3＋、Mn^2＋等多种离子对测定有干扰，加入后可以消除这种干扰的试剂为（　　）。（单选题）

A. 硫酸

B. 柠檬酸

C. 次氯酸

D. 水杨酸

E. 盐酸

试题答案：B