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2021营养师基础知识真题模拟04-16

发布时间:2021-04-16 06:02:23

文章来源:

1、下列食物中含铁丰富的是(  )。(单选题)

A. 鸡蛋清

B. 动物血

C. 苹果

D. 牛奶

E. 蔬菜

试题答案:B

2、在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()。(单选题)

A. 植酸

B. 草酸

C. 鞣酸

D. 磷酸

E. 醋酸

试题答案:B

3、关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是()。(单选题)

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者

B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者

C. 男性基础代谢高于女性

D. 老年人基础代谢高于年轻人

E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

试题答案:C

4、关于医务人员个人荣誉与集体荣誉的说法正确的是(  )。(单选题)

A. 个人荣誉是集体荣誉的基础

B. 集体荣誉是个人荣誉的基础和归宿

C. 个人荣誉是集体荣誉的前提

D. 集体荣誉和个人荣誉的地位是平等的

E. 个人荣誉与集体荣誉毫无关系

试题答案:B

5、下列哪项是反映维生素B12负平衡的早期指标?(  )(单选题)

A. 血清同型半胱氨酸水平

B. 血清维生素B12浓度<1.1mmol/L

C. 血清全结合咕啉

D. 脱氧尿嘧啶抑制试验

E. 血清全转钴胺素Ⅱ

试题答案:E

原文链接:https://m.tiw.cn/zixun/161639

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