202103000 营养学真题模拟05-07

1、

1g甘油三酯在体内完全氧化所产生的能量约为 ( )

（单选题）

A. 16.7kJ

B. 20.6kJ

C. 37.6kJ

D. 38.6kJ

试题答案：C

2、

下列哪种膳食纤维结合胆酸最多 ( )

（单选题）

A. 纤维素

B. 果胶

C. 木质素

D. 树胶

试题答案：C

3、

肾衰少尿期应严格控制的矿物质是 ( )

（单选题）

A. 铁

B. 钾

C. 钙

D. 磷

试题答案：B

4、

人体氮唯一的来源是 ( )

（单选题）

A. 蛋白质

B. 碳水化合物

C. 脂类

D. 维生素

试题答案：A

5、

下列哪些食物维生素D含量较高 ( )

（多选题）

A. 海鱼

B. 肝脏

C. 瘦内

D. 奶

E. 蛋黄

试题答案：A,B,E