202103000 营养学历年真题06-13

1、

一片面包含淀粉209、蛋白质39、脂肪59，则该片面包所提供的能量是

（单选题）

A. 147kcal

B. 137kcal

C. 127kcal

D. 117kcal

试题答案：B

2、

根据我国居民的膳食特点，易缺乏的矿物质有 【 】

（单选题）

A. 钙、钾、锌

B. 钙、铁、锌

C. 钙、镁、锌

D. 钙、钠、锌

试题答案：B

3、

下列食物中含胆固醇最少的是 【 】

（单选题）

A. 鸡蛋清

B. 鸡蛋黄

C. 猪肝

D. 生肾

试题答案：A

4、

膳食中钾的主要食物来源是

（单选题）

A. 谷类

B. 蛋类

C. 蔬菜和水果

D. 肉类

试题答案：C

5、

低蛋白膳食适用于 【 】

（多选题）

A. 尿毒症病人

B. 肝功能衰竭病人

C. 急性肾小球肾炎病人

D. 术前病人

E. 烧伤病人

试题答案：A,B,C