2021三级营养师(综合练习)真题模拟07-21

1、蛋白质和（或）能量供给不能满足机体维持正常生理功能的需要，可发生（）。（单选题）

A. 蛋白质-能量营养不良症

B. 蛋白质营养不良症

C. 能量营养不良症

D. 以上选项均错误

试题答案：A

2、符合孕早期合理膳食原则的选项是（）（单选题）

A. 饮食以易消化为宜

B. 避免油腻食物

C. 多选优质蛋白质的食物

D. 以上选项都正确

试题答案：D

3、糖具有的功能有（）（单选题）

A. 供应足够的碳水化合物，可增加酮症发生

B. 促进脂肪分解，减少酮症发生

C. 保证脂肪充分氧化，减少酮症发生

D. 调节内分泌

试题答案：C

4、营养咨询所包括的内容有（　）。（多选题）

A. 营养状况调查

B. 膳食调查

C. 营养缺乏症调查

D. 实验室检查

E. 营养健康宣教

试题答案：A,B,C,D,E

5、营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。（多选题）

A. 维生素

B. 矿物质

C. 水

D. 膳食纤维

试题答案：A,B