202103000 营养学历年真题07-24

1、

某人每日趴膳食中摄入蛋白质100g，脂肪75g，碳水化合物240g，则蛋白质占总能量的比例约为 【 】

（单选题）

A. 15%

B. 20%

C. 25%

D. 35%

试题答案：B

2、

下列哪种疾病与硒缺乏有关?

（单选题）

A. 克山病

B. 甲状腺肿

C. 骨质疏松症

D. 龋齿

试题答案：A

3、

一种食物含有10g蛋白质、5g碳水化合物和3g脂肪，该食物可提供给人体的总熊量为

（单选题）

A. 72kcal

B. 87kcal

C. 97kcat

D. 122kcal

试题答案：B

4、

下列哪种物质会抑制铁的吸收 【 】

（单选题）

A. 维生素C

B. 植酸

C. 肉类因子

D. 半胱氨酸

试题答案：B

5、

牛奶中促进钙吸收的因素是

（多选题）

A. 乳糖

B. 脂肪

C. 维生素B

D. 维生素D

E. 铁

试题答案：A,D