2021专业技能真题模拟07-26

1、（　　）可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。（单选题）

A. 膳食调查

B. 体格检查

C. 实验室检查或生化检查

D. 问卷调查

试题答案：C

2、下列（　　）检验方式对检验人员有专业要求。（多选题）

A. 区别检验

B. 描述性检验

C. 线性检验

D. 量值检验

E. 情感检验

试题答案：A,B

3、下列对儿童发育迟缓与体重不足表述正确的是（　　）。（多选题）

A. 体重不足的儿童主要表现为体重较同龄人低

B. 发育迟缓的儿童主要表现为身高/体重与同龄人相比偏低

C. 二者都是一种长期营养不良的表现

D. 发育迟缓率常被用来作为营养不良的患病率

E. 体重不足和发育迟缓不会影响儿童的生理和智力发育

试题答案：A,B

4、编制食谱的原则是（　　）。（多选题）

A. 满足平衡膳食的要求

B. 满足合理营养的要求

C. 膳食要多样化

D. 照顾进餐者饮食习惯

E. 切实可行

试题答案：A,B,C,D,E

5、下列属于营养改善项目实施步骤的是（　　）。（多选题）

A. 分析营养问题

B. 确定项目目标

C. 制订计划

D. 执行计划

E. 项目评价

试题答案：A,B,C,D,E