2021营养相关专业知识真题模拟07-26

1、女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。要确诊最好作（）。（单选题）

A. 血浆维生素C测定

B. 尿中维生素C测定

C. 红细胞维生素C测定

D. 出凝血时间检查

E. 白细胞维生素C测定

试题答案：A

2、畜肉食物中，哪种矿物质含量较多？（　　）（单选题）

A. 硒

B. 钙

C. 锌

D. 铁

E. 碘

试题答案：D

3、为解决蛋白质问题，每天至少食用（　　）。（单选题）

A. 牛奶200mL

B. 牛奶300mL

C. 大豆制品15g

D. 大豆制品20g

E. 大豆制品25g

试题答案：B

4、下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。（单选题）

A. 矿物质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 蛋白质

E. 维生素

试题答案：C

5、老年人每日胆固醇摄入量应（　　）。（单选题）

A. ＜600mg

B. ＜500mg

C. ＜300mg

D. ＜100mg

E. ＜50mg

试题答案：C