2021专业知识和专业实践能力真题模拟07-28

1、次生环境是指（　　）。（单选题）

A. 无动植物生存而仅有少量微生物存在的环境

B. 未受人为活动影响的环境

C. 受人类活动影响的天然环境

D. 受动物活动影响的天然环境

E. 以人类为中心的环境

试题答案：C

2、关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（　　）。（单选题）

A. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内

B. 不同异味的样品不要一起保存

C. 要尽量从已开启的包装中取样

D. 样品要保持原来的状态

E. 易腐败的样品需要冷藏

试题答案：C

3、海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是（　　）。（单选题）

A. 多不饱和脂肪酸

B. 碘

C. 优质蛋白

D. 维生素A

E. 维生素C

试题答案：A

4、原我国卫生部发布的《文化娱乐场所卫生标准》（GB 9664-1996）不适用的场所是（　　）。（单选题）

A. 录像厅（室）

B. 图书馆

C. 影剧院

D. 茶座和咖啡厅

E. 音乐厅

试题答案：B

5、混凝沉淀的原理为（　　）。（单选题）

A. 压缩双电层＋吸附＋架桥

B. 压缩双电层＋电中和＋吸附架桥

C. 压缩双电层＋电中和＋水解

D. 水解＋电中和＋吸附

E. 水解＋吸附架桥＋压缩双电层

试题答案：B