2021四级营养师(综合练习)真题模拟07-31

1、下列属于“可变脂”的是（）。（单选题）

A. 饱和脂肪酸

B. 甘油三酯

C. 糖脂

D. 磷脂

试题答案：B

2、（）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢性疾病。（单选题）

A. 肥胖

B. 消化性溃疡

C. 痛风

D. 糖尿病

试题答案：A

3、食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。（单选题）

A. 相同点

B. 相似点

C. 不同

D. 缺陷

试题答案：C

4、下列属于内分泌系统的是（）。（单选题）

A. 垂体

B. 胃液

C. 胆囊

D. 淋巴

试题答案：A

5、茶叶中的碳水化合物含量为（），多数是不溶于水的多糖。（单选题）

A. 20%～25%

B. 25%～35%

C. 35%～45%

D. 45%～55%

试题答案：A