2021四级营养师(综合练习)真题模拟09-13

1、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率（）。（单选题）

A. 高

B. 低

C. 一样

D. 无比较

试题答案：A

2、下列关于儿童体重测量注意事项中错误的是（）。（单选题）

A. 测量体重前，被测者可以进行体育活动

B. 测量时，被测者需站在秤台中央

C. 测量前需校正杠杆秤

D. 测量前需观察杠杆秤是否有螺丝松动

试题答案：A

3、植物油中不含（）。（单选题）

A. 维生素E

B. 胆固醇

C. 脂肪

D. 钾

试题答案：B

4、软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。（单选题）

A. 有机酸

B. 氨基酸

C. 有机盐

D. 无机盐

试题答案：B

5、（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（单选题）

A. 氨基酸种类

B. 生物价

C. 摄入量

D. 必需氨基酸数量

试题答案：B