发布时间:2021-09-15 08:10:33
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1、B族维生素损失最大的做饭方法是()(单选题)
A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭
试题答案:D
2、下列关于有机磷农药中毒表述错误的是()(单选题)
A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 导致胆碱能神经兴奋
C. 可由误食引起
D. 潜伏期短
E. 抑制中枢神经
试题答案:E
3、推荐摄入量的缩写是()(单选题)
A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA
试题答案:C
4、大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是()(单选题)
A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸
试题答案:D
5、下列属于食物中毒范畴的是()(单选题)
A. 暴饮暴食引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫污染的食物
C. 食用被轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物
试题答案:D
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