2021第四章 膳食指导和评估真题模拟09-15

1、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕中、晚期妇女维生素C的推荐值（RNIs）为（）mg／d。（单选题）

A. 100

B. 120

C. 130

D. 150

试题答案：C

2、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕晚期妇女铁的推荐值为（）mg／d。（单选题）

A. 15

B. 25

C. 35

D. 45

试题答案：C

3、孕期生理特点及代谢改变包括（）（多选题）

A. 在整个孕期，母体总体重增加约12kg，其中脂肪组织约占3kg，蛋白质约占1kg

B. 机体的代谢变化表现在胎儿及胎盘的发育及成熟

C. 母体子宫体的增大，乳房进一步发育，血容量及组织间液增加，脂肪组织增加及血脂水平生理性升高

D. 血容量增加，血红蛋白水平下降

E. 母体在生理和代谢方面的改变是为了适应怀孕过程，以利于怀孕及产后哺乳的需要

试题答案：A,B,C,D,E

4、幼儿对能量的需要包括（）（多选题）

A. 基础代谢

B. 生长发育

C. 体力活动

D. 食物的特殊动力作用

E. 性别

试题答案：A,B,C,D

5、幼儿食谱设计的程序为（）（多选题）

A. 完成幼儿基本情况调查

B. 确定幼儿能量及各类营养素需要

C. 确定餐次及比例，食物的种类和数量

D. 设计食谱并计算营养成分

E. 食谱营养成分差距检查以调整食谱

试题答案：A,B,C,D,E