2021健康教育相关专业知识真题模拟09-18

1、在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）（单选题）

A. 发酵

B. 腐败

C. 酸败

D. 变败

E. 变质

试题答案：D

2、生长发育最重要的物质基础是（）。（单选题）

A. 遗传

B. 体育锻炼

C. 营养

D. 水分

E. 生活作息制度

试题答案：C

3、缺铁性贫血患病率最高的年龄段是（）（单选题）

A. 0～6个月

B. 6个月～2岁

C. 3～5岁

D. 6～9岁

E. 10~16岁

试题答案：B

4、小儿麻痹后遗症手术矫正（）（单选题）

A. 一级预防

B. 二级预防

C. 三级预防

D. 四级预防

E. 五级预防

试题答案：C

5、几种对食品造成污染的主要有害金属是（）（单选题）

A. Hg、Ge、Cu、Mo

B. Hg、Cd、Pb、As

C. Hg、Gd、Mn、Zn

D. Hg、Pb、As、Cu

E. Hg、Pb、As、Fe

试题答案：B