2021第四章 膳食指导和评估真题模拟09-20

1、烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）（单选题）

A. 维生素A

B. 维生素C

C. 维生素B₁

D. 维生素B₂

试题答案：A

2、孕晚期每日膳食蛋白质应增加（）g。（单选题）

A. 5

B. 15

C. 20

D. 25

试题答案：C

3、一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的（）为宜（单选题）

A. 20%-25%

B. 25%-30%

C. 30%-35%

D. 35%-40%

试题答案：C

4、4～6月龄婴儿可以添加的辅食有（）（多选题）

A. 米粉糊

B. 猪血

C. 蛋黄

D. 瘦肉

E. 水果泥

试题答案：A,B,C,E

5、某老年人，男性，65岁，退休。老年人由于胃肠蠕动减慢，容易出现便秘，宜增加富含膳食纤维的食物（）的摄入（多选题）

A. 玉米

B. 燕麦

C. 西葫芦

D. 海带

试题答案：A,B,D